сос от червени боровинки

Класически сос, приготвен от пресни или замразени червени боровинки, обикновено се сервира като страна с вечерята на благодарността, която изглежда е забравена или предпочитана от мнозина, за да вземете консерва от магазина. Въпреки това, домашно приготвено просто не се сравнява с нищо в буркан или консерва.

Червените боровинки са тръпчиви и крещят необходимостта от захар, за да се балансира киселинността. Изтръпването никога не изчезва, което го прави идеалният сладък / тръпчив сос за сервиране с Турция.
Някои го обичат, други го мразят. Други се кълнат в него, вярвайки от все сърце, че това е идеалният сос за празнична храна!

как да си направим сос от червени боровинки

Точно като приготвяне на желе или конфитюр, и нашия сос се прави само с няколко лесни стъпки:
Гответе всички съставки заедно в малка тенджера
Овкусете със сол, прясно натрошен черен пипер и / или щипка смляна канела, ако желаете.
За нашата рецепта хвърляме няколко цели червени боровинки точно в края, след като сосът е почти готов. Ако обичате изблиците на плодове, ще харесате този метод!

Червени боровинки за сос от червени боровинки

какво трябва да направя сос от червени боровинки?
Нашата рецепта е бърза за събиране заедно, лесна и използва само шепа съставки:
Червени боровинки - използвайте пресни или замразени
Кафява захар - или бяла гранулирана захар. Намирам, че кафявата захар създава най-добрия вкус.
Портокалов сок - извадете сока за вода, ако не харесвате цитрусови аромати
Портокалова кора или лимонова кора - и двете не са задължителни, но осигуряват още по-добър вкус, който се съчетава толкова добре с червените боровинки. Бихте могли да добавите и 1-2 супени лъжици портокалов сок, вместо да използвате ленти от кори или кори.
Щипка сол и черен пипер
По желание добавете в: Пекан, канела (смляна или пръчица), индийско орехче, всички подправки или ситно нарязан розмарин.
Приготвяне на сос от червени боровинки

трябва ли сосът от боровинки да е горещ или студен?
Или! Някои предпочитат да го сервират прясно и топло, направо от тенджерата, докато други се нуждаят от напълно охлаждане, за да се насладят на ароматите. Лично ние предпочитаме охладения сос.

колко дълго трае домашният сос от червени боровинки?
Ако се съхранява в херметични буркани или контейнери, сосът може да се съхранява в хладилник до 10 дни.

мога ли да го направя напред?
Обикновено се сервира охладено, нашата рецепта може да бъде направена до 3 дни напред. Може да откриете, че ароматът се е спрял след два дни, което го прави перфектната рецепта, за да започнете преди време.

СЪСТАВКИ

12 унции (340 г) замразени или пресни червени боровинки
3/4 чаша кафява захар
1/2 чаша (125 мл) портокалов сок
1 лента портокалова кора или 1/2 чаена лъжичка лимонова кора (по желание за добавяне на цитрусов аромат)

ИНСТРУКЦИИ

Прехвърлете 1/2 чаша червени боровинки малка купа, оставете настрана.
Гответе останалите съставки в тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори и червените боровинки станат меки (около 10 минути).
Увеличете котлона до средна температура и гответе, докато червените боровинки се спукат (още 10 минути).
Намалете котлона до слаб и разбъркайте в запазените червени боровинки. Добавете в няколко супени лъжици допълнително вода, ако е необходимо.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте топло или хладно.