НАЙ-ДОБРИТЕ ШИКАЛНИ ФАХИТАСИ

Пилето Fajitas би трябвало да бъде една от най-лесните рецепти там, НО хората (преди това аз съм) обикновено избират да купят подправка в пакет от супермаркета. Е, тези пилешки фаджити удариха тези пакети над главата милион пъти. Защо да го купувате, когато можете да го направите МНОГО ПО-ДОБРО, само с шепа съставки и може би само 3 допълнителни

минути, добавени към вашето време за подготовка?
НАЙ-ДОБРАТА марината за пиле фаджита

ПИЧКА ФАЖИТА МАРИНАД
Основата ми за марината се състои от 5 съставки. САМО 5.

Сок от лайм (най-добре е прясно изцеден)
кимион
Зехтин
Чесън
Чили (можете да използвате натрошени люспи от червен пипер или смлян чили)

Оттук можете да добавите колкото сол и черен пипер, колкото желаете, ситно нарязан килантро, сушен риган, каквото имате под ръка. ТАКА МНОГО ПО-ДОБРЕ от суха триене! Гарантирано сте нежно, сочно пиле само от добавянето на сочен липов сок.

ПИЛЕЧНА КРЪСТА ИЛИ БЪДЕ

Това е лично предпочитание, въпреки че любимият ми вариант са пилешките бедра. Не можете да победите естествено сочни ивици на бедрото в тортена обвивка. След като каза това, съпругът ми е изцяло за пилешки гърди и не е ли това красотата на готвенето! Няма правилно или грешно Овъглените краища могат абсолютно да бъдат постигнати и с двата разреза.
Чугунен тиган или тиган

Чугунен тиган е това, което използвам за най-доброто търсене. За да използвате чугун, уверете се, че сте го подправили правилно първо, за да избегнете залепване на месото върху основата. КАКВО, ако не притежавате чугун, можете със сигурност да използвате тиган с незалепващо действие. Просто нагрейте тиганите първо, преди да добавите пилето си.

Добавете бедрата си изцяло и ги гответе до пълното им приготвяне. Оставете ги да си починат, след това нарязвайте. ТОВА гарантира най-сочните пилешки ленти за бедра. Готвенето им като ивици няма да ви даде невероятно сочен резултат.

Избирам три различни цветни червени чушки (или капсикуми), за да постигна най-доброто визуално въздействие от виждането на фаджита върху чиния. Можете също така да добавите оранжево или да използвате каквито и цветове да намерите във вашия магазин.
НАЙ-ДОБРИТЕ пилешки фаджити са облечени за този безпогрешен хрупкав овъглен външен ръб!

Тъй като сервирам нашите фаджита направо от тигана на масата с бюфет от добавки фаджита, добавям резени авокадо в тигана, само за да ги нагрея леко.

Най-добрите гарнитури за сервиране с пилешки фаджита

Сметана
Гуакамоле
Salsa
Пико Де Гало
Сирене (използвам мексиканска смес, но можете да използвате Чедър, Пипер Джак или Монтерей Джак
Черен боб и ориз

Съставки

2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
2 супени лъжици олио
1 голяма скилидка чесън, кайма
1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка сол
1 / 2-1 чаена лъжичка смлян чили (коригирайте според желаните от вас предпочитания за подправка)
1 супена лъжица прясно нарязан килантро (по желание)
1 1/2 фунта (650 грама) пилешки бедра, без кожа и без кости
3 големи чушки (или капсикуми), нарязани на ивици (използвам зелено, червено и жълто)
1 червен лук тънко нарязан
2 авокадо, обелени, семена и резени

инструкции

В голяма плитка купа комбинирайте сок от лайм, олио, чесън, кимион, сол, чили и килантро; смесете заедно. Добавете пилешките бедра и Ако времето позволява, оставете да се маринова за 30 минути.
Загрейте голям тиган или тиган (12 инча | 30 см) на средно силен огън до пушене. Добавете капка зехтин, за да намажете леко дъното на тигана. Нарежете пилето от двете страни до златисто, овъглено и варено направо (около 8 минути на страна, в зависимост от дебелината на вашите филета). Хвърлете ги няколко пъти, докато готвите, така че да получат хубав равномерен чар.
Прехвърлете пилето в топла чиния, хлабаво палатка с фолио и оставете да почине.
Добавете чушките и лука в тигана (намажете с малко допълнително олио само ако е необходимо) и гответе, докато лукът омекне и чушките леко овъглете и готвите по ваш вкус. Подправете със сол и черен пипер.
Нарежете пилето на ивици.
Сервирайте с затоплени тортили, нарязан килантро и нарязано авокадо (плюс желаните пълнежи).