пиле пармезан карбонара пиле (без яйце)

Пилешкото пармезан Carbonara пиле е най-въртящият обрат! Хрупкави, златни пилешки филета накисват вдъхновен сос от карбонара за нова рецепта за пиле, обичана от цялото семейство!

КАРБОНАРА ПИЛИЦА

Обикновено традиционният сос карбонара се прави със запазена паста за макаронени изделия, яйца и пармезан, всички се смесват чрез варени / топли макарони, за да се създаде кремообразен сос. Въпреки че тази рецепта съдържа НЕ ЕГГ, аз запазих всичките ви любими аромати на карбонара, когато копнежът удари!

Умирайки за голяма, пълна купа с макаронени изделия, задушени в сос карбонара тогава, избрах нещо още по-добро. Пиле. Красиви, сочни златни пилешки филета, плуващи в най-невероятния кремообразен бекон сос „вдъхновена от карбонара“.

С тази рецепта можете да я сервирате с любимите си тестени изделия, ИЛИ над ориз или зеленчуци (юфка от карфиол, броколи или тиквички върви много добре с това).
Това може да не е традиционна рецепта за карбонара, НО тази кремообразна пилешка пармезан карбонара проверява всичките ми кутии с желание за карбонара

КАРБОНАРА КВЪРТИЧНА ПРОВЕРКА

Кремообразен сос
Хрупкави беконни ленти или парчета
сирене пармезан
Карбонара се усмихва в края му

Съставки

За пилето:

2 големи пилешки гърди без кости и без кожа, намалени наполовина хоризонтално, за да се направят 4 филета
2 супени супени лъжици брашно (универсално или обикновено)
3 супени лъжици ситно настъргано прясно пармезан
1 чаена лъжичка сол
Напукана чушка

За соса:

1 супена лъжица зехтин
2 чаени лъжички масло (или суб с масло)
8- унции | 250 грама бекон, подрязан на мазнини и нарязан на ивици (аз използвам пряк бекон в Австралия)
1 малък лук, нарязан на ситно
6 големи скилидки чесън, смлян или нарязан на ситно
1-1 / 2 чаши половина и половина (или използвайте сметана с намалено съдържание на мазнини или изпарено мляко) *
1/2 чаша ситно настъргано прясно пармезан
1/2 чаена лъжичка царевично нишесте (царевично брашно), смесено с 2 чаени лъжички вода

инструкции

Овкусете пилето със сол и черен пипер. В плитка купа комбинирайте брашното и пармезана. Пиле подправено пиле в сместа от брашно; отърсете излишъка и оставете настрана.
Загрейте маслото и маслото в голям тиган с незалепващо покритие или добре подправен тиган от чугун на средно силен огън, докато маслото се разтопи и тиганът стане горещ. Запържете пилето до златисто от всяка страна, варено през и вече не розово (около 4-5 минути на страна, в зависимост от дебелината на вашето пиле). Прехвърлете върху топла чиния.
Добавете ивиците бекон в тигана и запържете до хрупкава. Отцедете малко излишна мазнина, като в тигана държите около 1 чаена лъжичка. Добавете лука и чесъна и запържете, докато лукът стане прозрачен (около 1 минута). Намалете котлона на слаб огън и добавете половината и половината (или сметаната). Донесете соса на леко къкри; подправете с малко сол и черен пипер по ваш вкус. Добавете в пармезана и оставете соса да къкри, докато пармезана се разтопи леко. (Ако сосът е твърде течен за вашия вкус, добавете сместа от царевично нишесте / вода в центъра на тигана и бъркайте бързо, за да се комбинира в соса. Той ще започне да се сгъстява веднага).
Добавете пилето обратно в тигана за сервиране.
Сервирайте със задушени зеленчуци (броколи и / или карфиол работят най-добре), над юфка с тиквички, любимите си макаронени изделия или ориз.

бележки

* Половината и половината е американски продукт, който смесва равни части пълномаслено мляко и лек крем. Ако нямате достъп до половина и половина, направете своя собствена с 3/4 чаша пълномаслено мляко и 3/4 чаша крем с намалени мазнини. Заместете половината и половината с пълномаслена сметана, сметана с намалени мазнини или изпарено мляко. *
Драгирането на пилето в брашно не е задължително. За версия с ниско въглехидрати, пилето за драгиране в пармезан, преди да се задуши, оставяйки брашното. Като алтернатива намажете със смес от бадемово брашно / пармезан, като използвате същите измервания в рецептата.