лесна рецепта за картофено пюре

лесна рецепта за картофено пюре, пълно ароматизирана с масло, заквасена сметана, чесън и пармезан. перфектен за всяко време на годината!

С маса, пълна с храна, най-обичаните и погълнати храни са страничните ястия. По-специално тези лесни кремообразни пюре. Тайната на тази каша обаче не е изобилие от масло, а ВАШИЯ КРЕМ! Половин масло, добро количество заквасена сметана и ТОПЛО МЛЯКО правят най-перфектните и най-добрите кремообразно пюре от картофи!

картофено пюре

Перфектен за всеки повод, независимо дали ще е след забързания ден на работа или празнична вечеря като Великден, Коледа или Деня на благодарността! Със само 5 основни съставки, момчета ще ги харесате точно толкова, колкото и ние!

Тези кремообразно пюре са от години в нашето семейство. Обикновено не измерваме нищо, така че си представете колко трудно беше да добавяте съставки, докато ги измервате едновременно, за да сте сигурни, че мога да ви дам НАЙ-ДОБРИТЕ картофи от живота ви.

как се прави перфектното картофено пюре?

Нарежете картофите си на еднакви по размер парчета, за да сте сигурни, че всички се готвят равномерно и по едно и също време.

Сварете картофите в подсолена вода, докато ТРЯБВА да се омекнат. Опитайте се да не готвите прекалено много, тъй като те могат да станат доста лепкави или лепливи, когато препечете.
Сотирайте чесъна в малко масло, докато ароматно.
Отцедете картофите и добавете в горещото мляко, варения чесън, останалото масло и заквасената сметана.

Намачкайте картофите с картофено пюре до гладкост, като добавите малко допълнително мляко, ако е необходимо. Можете също така да използвате електрически ръчни смесители, за да осигурите по-гладка консистенция. Разбийте достатъчно, за да се изгладят, като същевременно внимавате да не прекалявате, тъй като може да станат глюки.
какво можете да добавите към картофено пюре?

СЪСТАВКИ

2 фунта (1 кг) картофи, (Russet, Yukon Gold, холандски кремове, Creme Gold, Creme Royale)
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаша горещо мляко или повече
1/3 чаша несолено масло, омекотено (най-добре е до стайна температура)
6-8 скилидки пресен чесън ситно нарязан
1/4 чаша заквасена сметана (намалени мазнини)
1/4 чаша прясно настърган пармезан, по желание
Сол и черен пипер, на вкус
1 супена лъжица пресен нарязан магданоз за гарниране, по желание за гарниране

ИНСТРУКЦИИ

Обелете и нарежете картофите на четвъртинки по дължина. Премахнете всички петна, бучки или възли.
Поставете картофите в голяма тенджера (6-кварт) и покрийте със студена, подсолена вода с инч. Доведете до кипене, намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, докато вилицата омекне (около 15-20 минути).
Когато картофите са почти готови (почти вилица), загрейте 1 супена лъжица масло в малък тиган на средно силен огън. Сотирайте чесъна до ароматно, около 1 минута. Оставете настрана и дръжте на топло.
Отцедете варените картофи, добавете в останалото масло, варения чесън, горещото мляко и заквасената сметана.
Намачкайте картофите с картофено пюре до гладкост, като добавите малко допълнително мляко, ако е необходимо. (НЕОБХОДИМО: Използвайте здрава дървена лъжица ИЛИ електрически плъзгачи, за да биете по-нататък, докато гладка. Внимавайте НЕ да прекалявате, или те ще станат лепливи.)
Добавете в пармезана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.