Нежно гърне печено
Pender Pot Roast, задушен в богата сос, изпълнен с вкус, е перфектна делнична или уикендна вечеря. Включени са методи за бавна готварска печка, незабавно гърне и фурна!
Разделете се, нежното Pot Roast бавно сварено и задушено във вкусна сос с картофи и моркови. Топла и сърдечна рецепта за вечеря ... това телешко печено е перфектно пълноценно ястие, което можете да приготвите с минимални усилия.
Pot Roast е идеална за лесна вечеря в делнични или уикенди! Минимална работа и максимален вкус се случват под този капак!
ТОП ПЕТРА
Когато става въпрос за неделна вечеря, нищо не побеждава класика като гърне печено! Бавно приготвени вечери, които могат да се приготвят в бавна готварска печка, моментална тенджера или във фурната. Пълноценно хранене с зеленчуци, приготвени точно по вашето месо.КАКВО Е ПАЛАТА НА ПАК?
Печено гърне е голям, здрав говеждо нарязване (обикновено евтин разфасовка, идеален за бавно готвене), задушен, покрит и варен бавно с билки и зеленчуци в ароматен бульон, докато се разпадне омекнат.Доброто печено в саксия може да се направи с всяка нарязана на говеждо печено: патронно печено, кръгло печено или брускети. Говеждото месо се подправя и приготвя на вкус, след което се добавя към вашата бавна готварска печка или незабавно гърне с течност за сваряване - за тази рецепта ще използвате телешки бульон и балсамов оцет, които помагат за омекване на месото и придават по-дълбок вкус.
Печено гърне обикновено включва класически микс:
КАРТОФИ: Юкон златни или червени картофи обелени ръж картофи. Ще ви хареса маслената текстура на рецептата за печене в саксия Юкон месеци.Лук: Белият или жълт лук са най-доброто за използване за добавяне на аромат, докато бавно печене.
МОСТИ: Добавете ги белени или необелени. Уверете се, че ги нарязвате на дебели парчета, тъй като нарязването им на тънки дискове ще се превърне в гъба.
НАЙ-ДОБРИТЕ ПЕЧЕЛИ ЗА ПРАВЯНЕ НА ПАРА
Трудни разфасовки с много съединителна тъкан, които биха били като дъвчене на кожа за обувки, ако го приготвите бързо в тиган, са идеалните разфасовки, които да използвате.Chuck Roast: нежен, разпада се и се раздробява лесно.
Гривна: има много съединителна тъкан, което я прави по-плътна нарязана, която става супер нежна, докато готвите бавно, но все пак може да бъде нарязана за сервиране
Кръг: (долен кръг, горен кръг) стройно и лесно за рязане.
Бавното готвене на тези разфасовки разрушава колагена надолу, дразнейки месото. Говеждото месо пуска соковете си в бульона, осигурявайки на вашето печено невероятен вкус. Добавянето на брашно или царевично нишесте превръща това течно злато във вкусна, гъста сос.
Pot Roast е идеална за лесна вечеря в делнични или уикенди! Минимална работа и максимален вкус се случват под този капак!
КАК ДА НАПРАВЕТЕ ПАРА ПЪТ В ПОЛУЧЕН КОКУР
Овкусете печено с добро количество сол и черен пипер и претърсете от всички страни, докато покафенеят (около 5-6 минути всяка страна). Прехвърлете печено в купата на 6-кварт бавна печка. Добавете всички останали съставки и гответе на слаб 8 часа. Месото ще е толкова нежно и ще се разпадне, а зеленчуците - меки. Не забравяйте да опитате теста и добавете допълнителен балсамов оцет, кафява захар, сол или черен пипер, докато достигнете желания вкус.PRO СЪВЕТ: По-добре е да се готви печено на по-ниска настройка, отколкото на висока настройка, когато става въпрос за печено в саксия. Месото ви ще бъде нежно и вкусно всеки път.
КАК ДА НАПРАВЕТЕ ПЕЧАЛКА НА ГОРЕЩЕ В МОМЕНТЕН ПАРТИН
Загрейте масло в моменталния съд и поставете на „Соте“. Когато маслото е горещо, търсете от всички страни до покафеняване (около 4-5 минути всяка страна). Добавете всички останали съставки и гответе на високо налягане в продължение на 60 минути, последвано от 15-минутно естествено освобождаване. След това използвайте лоста за бързо налягане, за да освободите останалото налягане. Извадете внимателно капака и прехвърлете печено и зеленчуци в топла чиния.PRO СЪВЕТ: частта за готвене с електрическо налягане под налягане е важна стъпка. Установихме, че ако освободите налягането веднага след готвене, вашето говеждо месо може да се усили. Оставянето на тенджерата под налягане да седи 15 минути по време на етапа на естествено освобождаване води до нежен резултат.
НАД МЕТОД:
Използвайте нидерландска или тежка фурна, устойчива на фурна, за да търсите добре подправеното си подправено печено. Прехвърлете печено в чиния. Сотирайте чесъна за 30 секунди, докато аромат. Добавете запаса и балсамовия оцет, за да обезглавите тигана, като изстържете всички кафяви парченца. Разбийте в брашното и оставете да се готви за около 4 минути (не се притеснявайте за бучки, те ще се сварят). Добавете останалата част от съставките си, оставете да къкри, покрийте с капак (или фолио) и прехвърлете във вашата предварително загрята фурна. Печете за 3-4 часа или докато месото започне да се разпада. Прехвърлете печеното, морковите и картофите в топла чиния и с помощта на лъжица махнете мазнината от повърхността на течността за готвене. Нарежете печеното на дебели филийки и сервирайте със зеленчуците.Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 фунта (2 кг) патронно печено или острие, без кости и подрязано на излишната мазнина
- 2 жълти лука нарязани
- 8 скилидки чесън, натрошен с гърба на лъжица (или 2 супени лъжици смлян чесън)
- 1 фунт (500 грама) бебешки картофи, бяло или юконско злато (може да се наложи да ги намалите наполовина, ако са твърде големи)
- 4 големи моркови, нарязани на 2-инчови парчета
- 2 стръка целина, нарязани на 1-инчови парчета
- 1/4 чаша балсамов оцет
- 2 супени лъжици Дижонска горчица
- 1 супена лъжица кафява захар
- 2 чаени лъжички сушена мащерка
- 2 чаени лъжички счукан бульон
- 1 чаена лъжичка сол, или на вкус
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, или на вкус
- 1 чаша телешки бульон с намален натрий
- 2 супени лъжици обикновено брашно (по желание - за гъста сос)
- 2 супени лъжици пресен нарязан магданоз, който да сервиратеинструкции
НИСКИ КУКЕР:
Загрейте масло в голям тиган или тиган на силен огън. Овкусете печено с добро количество сол и черен пипер. Нарежете от всички страни до покафеняване (около 5-6 минути всяка страна). Прехвърлете печено в купата на 6-кварт бавна печка.Добавете лука, чесъна, картофите, морковите, целината, балсама, горчицата, кафявата захар, мащерката и бульона. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Смесете запаса заедно с брашното и изсипете в купата за бавна готварска печка (не се притеснявайте за бучки, те ще изпекат).
Гответе на ниска температура в продължение на 8 часа или докато месото се омекне и се разпадне, а зеленчуците са меки.
Тест за вкус и добавете допълнителен балсамов оцет, кафява захар, сол или черен пипер, ако е необходимо.
Нарежете месо, гарнирайте с магданоз и намажете със сос.
НАМЕРЕН ПОТ:
Овкусете печено с добро количество сол и черен пипер. Загрейте олио в моменталния съд и поставете на 'Saute'. Когато маслото е горещо, потърсете от всички страни, докато покафенеят (около 4-5 минути всяка страна). Добавете лука, чесъна, картофите, морковите, целината, балсама, горчицата, кафявата захар, мащерката и бульона. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Смесете запаса заедно с брашното и изсипете в купата за бавна готварска печка (не се притеснявайте за бучки, те ще изпекат). Поставете капака върху Незабавен съд със затворен парен клапан.Променете настройката на Instant Pot в режим "ръчен" за 60 минути при "високо" налягане.
Когато времето изтече и готварската печка издърпа, изключете и оставете налягането да се освободи естествено за 15 минути. След 15 минути използвайте лоста за бързо налягане, за да освободите останалото налягане. Извадете внимателно капака и прехвърлете печено и зеленчуци в топла чиния.
ФУРНА:
Загрейте фурната до 175 ° C (350 ° F). Загрейте масло в холандска фурна или тежка основа на фурна, устойчива на средно висока температура. Сезонът се пече навсякъде с добро количество сол и черен пипер. Изтъркайте до кафяво от всички страни (около 4-5 минути всяка страна). Прехвърлете печено до чиния. Сотирайте чесъна за 30 секунди, докато аромат. Добавете запаса и балсамовия оцет, за да обезглавите тигана, като изстържете всички кафяви парченца. Разбийте в брашното и оставете да се готви за около 4 минути (не се притеснявайте за бучки, те ще се сварят). Добавете лука, чесъна, картофите, морковите, целината, горчицата, кафявата захар, мащерката и бутилката. Подправете със сол и черен пипер на вкус.Донесете на котлон, покрийте с капак (или фолио) и прехвърлете във фурната. Печете в продължение на 4 часа, докато месото омекне и се разпадне.
Прехвърлете печеното, морковите и картофите в топла чиния. С лъжица извадете мазнината от повърхността на течността за готвене. Нарежете печеното на дебели филийки и сервирайте със зеленчуците. Пасирайте соковете на тигана отделно.
0 Response to "Нежно гърне печено"
Post a Comment